Tarte courgettes / tomates

Une tarte que j'adore faire, on peut la faire de plusieurs façons, en voici un exemple :

Ingrédients :

- 1 ou 2 courgettes
- des tomates
- des allumettes de jambon ou bacon
- moutarde
- concentré de tomate
- pulpe de tomate
- sel, poivre, persil


Préparation :

Faire préchauffer le four à 180°.
Étaler la pâte dans le moule, piquer avec la fourchette et mettre au four.
Pendant ce temps, dans un saladier éplucher (ou pas selon vos goûts) et couper la courgette en rondelles.
Couper en morceaux les tomates, ajouter les allumettes de jambon ou bacon, sel, poivre et persil.
Sortir la pâte du four, étaler 1/2 cuillère à soupe de moutarde sur la tarte, puis le concentré de tomate, verser le contenu du saladier. Le midi, vous pouvez ajouter du gruyère mais dans ce cas, ne prenez pas de fromage par la suite.
Mettre au four environ 20 min.
Le tout accompagné d'une bonne salade verte.... Hum!
(le midi vous pouvez prendre 1/4 de tarte, mais le soir vous n'avez le droit qu'à une part, il faut donc compléter votre repas avec un bol de soupe, des légumes...

J'espère que cette recette sera à votre goût ;-)

Légumes vapeur + escalope de dinde

Idée rapas du midi

Des légumes vapeurs (surgelés à faire cuire au micro-onde)
1 escalope de dinde avec de la crème fraiche allégée
Salade d'endives avec un morceau de chèvre et du pain
1 compote sans sucre ajouté

Et en plus c'est bon !

Salade d'endives, blanc de dinde et soupe

Idée rapas du soir toute simple mais efficace ;-)

Une bonne salade d'endives avec 1 tranche de blanc de dinde et un morceau de pain.
1 bol de soupe.
1 yaourt 0% au citron
1 compote sans sucre ajouté

Pas beaucoup de préparation ... comme j'aime !

Pâtes / Haricots verts / Saumon

Idée Repas Midi :

Une assiette avec des pâtes, des haricots verts (cuits avec poivrons) et du saumon en papillote.

Pain + fromage

Compote sans sucre ajouté

Bon ap' ...

Riz à la crème et escalope de poulet

Ingrédient :
(pour 2 personnes)

# Du riz (basmati pour ma part, c'est celui que je préfères!)
# De la crème fraîche allégée (max 15% de MG)
# 1 petite boîte de champignons (je les choisis en conserve et en émincés)
# 2 escalopes de poulets
# 1 oignon

Préparation :

- Faire cuire le riz.
- Mettre l'oignon à dorer dans une poêle.
- Pendant ce temps, rincer les champignons. Les ajouter aux oignons.
- Ajouter l'escalope de poulet
(Une fois l'escalope cuite, je la découpe en petit morceaux et la remet dans la poêle, attention à ne pas trop la faire cuire non plus..)
- Une fois le riz cuit, l'égoutter et le verser dans la poêle.
- Ajouter du sel, du poivre, des herbes..
- Et verser la crème fraiche dans la poêle au dernier moment.
- Bien mélanger le tout et servir aussitôt!

Hummm... Bon Ap'!

Riz + escalope de poulet

Voici un exemple de menu pour le midi

(féculents et fromage en plus que le soir...)

Ca peut vous donner des idées!

# Riz, champignon, escalope de poulet.

Recette, c'est ici : 
http://petitssecretsminceur.blogspot.fr/2012/02/riz-la-creme-et-escalope-de-poulet.html

  

# De la salade avec un morceau de fromage et du pain.

# Un fruit ou une compote sans sucre ajouté

# N'oubliez pas un grand verre d'eau ou 1 verre de coca 0 ou un verre d'eau aromatisé à la fraise sans sucre...

Et voilà, le tour est joué! On mange bien, c'est bon et on maigrit!! Ca marche je vous assure!!

Liste Féculents/Légumes/VPO

Voici une liste regroupant 3 catégories :
les féculents, les légumes et les viandes/poisson/oeufs.

Mon principe est simple, parfois aucune idée ne me vient lorsqu'il faut se faire à manger...

Alors le midi on pioche dans la liste un de chaque élément (dans la catégorie des légumes vous pouvez en mélanger plusieurs), et le soir idem sauf que l'on retire les féculents.
(on garde un bout de pain quand même)

Alors à vous de marier différents goûts, d'associer différents aliments, bref on essai, on joue avec la cuisine. Si c'est bon on le dit, on le note, on le refera.. Si au contraire l'association n'est pas top, on nous le dit aussi pour ne pas faire les mêmes erreurs...

Quelques idées d'associations toutes simples :

Midi :
Pâtes / Oignon / Poivron / Bifteack
Riz / Champignon / Oignon / Escalope
Semoule / Ratatouille / Steack haché 5% MG
Lentilles / Saucisses knaki de volaille + Salade avec le fromage

Soir :
Courgettes / Tomates / Oignon / Bacon en allumette
Gratin de choux-fleur / Poulet rôti (le blanc)
Haricots verts / Tomates / Collin
Endives / Jambon : sans la béchamel, un petit peu de crème fraiche allégée fera l'affaire ;-)

A vous de jouer !

La liste n'est évidemment pas finie, vous pouvez la compléter autant que possible !!!

Conseillés / Déconseillés Matières Grasses

Et encore un de vos habituels "Conseillés / Déconseillés" sur les Matières Grasses!!

Tomates farcies au thon

Une petite idée pour le soir...

# Tomates farcies au thon

Pour la recette, c'est par ici :

http://petitssecretsminceur.blogspot.fr/2012/03/tomates-farcies-au-thon.html

# 1 yaourt aux fruit 0%

# 1 compote sans sucres ajoutés

Tout simplement...  ;-)

Tomates farcies au thon

Ingrédients : (Pour 2 personnes)

- 2 tomates à farcir
- 1 grosse boîte de thon au naturel ou 2 petites
- Moutarde
- Fromage blanc 0%
- 1 échalotte
- persil
- sel, poivre

Préparation :

Laver les tomates et découper le haut de celles-ci pour les ouvrir.
Racler l'intérieur de la tomate et mettre la chair dans un plat.
Mélanger la chair avec le thon, le fromage blanc (au niveau de la quantité je mets au hasard suivant mes goûts, il ne faut pas qu'il y en est de trop non plus), 2 CS de moutarde (c'est selon vos goûts, vous pouvez en mettre moins ou plus), couper l'échalotte en petits morceaux, ajouter le sel, poivre, persil. (une petite goutte d'huile d'olive pour ceux qui aiment ça).

Remplir les tomates de cette préparation.

Vous pouvez les dégustez froides ou chaudes selon vos envies, avec une bonne salade! hummm...
Si vous les préférez chaudes : les mettre au four à 180° pendant environ 15/20 min, à surveiller! Ajouter les chapeaux dans les 5 dernières minutes seulement.

Régalez-vous !!

Courbe de poids

Après avoir perdu 7 kilos en début d'année, je me suis laissé aller...

En me pesant ce matin, je me suis dit qu'il fallait que je me réveille et que je me reprenne tout de suite en main. (Reprise de 5 kilos...)

C'est reparti!

Taille : 1m55
Poids :
26/11/12 : 65.9kg


1er objectif : -4kg avant noël c'est à dire 62kg.
 2e objectif : -4kg pour arriver à 58kg qui est un poids significatif pour moi car je l'ai eu pendant quelques années.
3e et dernier objectif : -3kg pour atteindre 55kg, mon poids défini avec la diététicienne.
J'aurais aimé 53kg mais ça ne sert à rien car en-dessous de 55kg je risque de puiser sur ma masse musculaire et ce n'est pas le but. Je serais déjà très satisfaite d'atteindre 55kg

Conseillés / Déconseillés Légumes & fruits

Et encore un petit "conseillés / déconseillés".

Aujourd'hui on parle des légumes et des fruits!!!

Riz sauce tomate + nuggets de poisson

Voici une idée de repas pour le midi, très  facile et rapide à préparer!

# Du riz à la sauce tomate et aux nuggets de poisson

(recette de la sauce ici : http://petitssecretsminceur.blogspot.com/2012/02/quelques-idees-de-sauces-allegees.html )

10 min de cuisson pour le riz.

Pour la sauce tomate vous pouvez la préparer à l'avance et la conserver au frais dans un bocal de sauce bolognaise que vous aurez nettoyé et conservé.

(Ou occasionnelement en acheter de la toute faite en faisant attention à ce que ce soit bien de la sauce tomate et pas bolognaise ou napolitaine, etc...)

Pour accompagner ce plat, je viens de découvrir les poissons panés genre "nuggets" de chez Iglo. Une petite promo à -50% de réduction immédiate ça ne se refuse pas ;-)

Il est important de mettre de la sauce tomate avec le riz car cela vous apporte les légumes.

Ce n'est pas vraiment conseillé pour le régime mais ça reste exeptionnel, ça met 10min à cuire au four et je trouve ça vraiment très bon!!! (puis pour se donner bonne conscience on se dit que ça reste du poisson quand même) ;-)



Ensuite vous pouvez opter pour un yaourt aux fruits allégés (on essaye d'oublier le fromage et le pain car il y a les nuggets de poisson...)

Et un bon fruit ou une compote sans sucres ajoutés pour finir ce repas!

Bon Ap' à tout le monde!

Pâtes/courgettes/tomates/bacon

Hop hop hop, besoin d'idée pour le midi? C'est parti!

Pour 3 / 4 personnes :

Faire bouillir de l'eau dans une casserole.

Mettre une poêle à chauffer avec un peu d'huile.

Mettre des allumettes de bacon dedans. (2 barquettes)

Couper les courgettes (j'en ai mis 2) et les ajouter.

Couper des tomates en dés et les ajouter. (J'ai pris des tomates pelées en boîte et j'ai enlevé le jus)

Laisser cuire à feu moyen.

Une fois les pâtes cuites (Al dente car elles vont continuer à cuire dans la poêle), les ajouter dans la poêle et laisser mijoter à feux doux avec le reste pendant 5min.

Ajouter du sel, du poivre et les épices que vous voulez.

Mettre un peu de crème fraiche allégée et servir le tout bien chaud.

Avec j'ai pris deux petites tranches de pain et un kiri, une compote sans sucres ajoutés et un verre de Coca O.

Vous retrouvez vos légumes (courgettes et tomates), vos protéines (bacon), vos féculents (pâtes et pain), votre produit laitier (le kiri), votre fruit (la compote) et la boisson (le coca 0).

Bon Ap'   ;o)

Conseillés / Déconseillés VPO

On continue sur les Conseillés / Déconseillés !

Aujourd'hui, cela concerne les Viandes, Poissons ou Oeufs.

Bonne lecture !

Quelques idées de sauces allégées...

Parce-que l'on manque toujours d'idée au moment d'accompagner ses plats...

Ou bien parce-que l'on reçoit du monde et que l'on veut se faire plaisir tout en faisant attention à ce que nos efforts de la semaine ne tombent pas à l'eau...

Voici quelques idées de sauces, je ne l'ai ai pas toutes testés, donc si vous le faites, n'hésitez pas à laisser des commentaires pour nous dire ce que ça donne!!


Sauce crudités :

- 2 yaourts à 0%

- 1 citron pressé

- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 échalotte hâchée

Sauce aux poivrons :

- 8 tomates

- 1 poivron vert - 1 jaune

- 6 gousses d'ail

- 1 oignon
- 2 feuilles de laurier
- Herbes de provence
- Sel, poivre
(Pour celle-ci, je trouve que les quantités sont énormes... A voir...)



Sauce aux herbes:
- 1 citron pressé
- 2 yourts °%
- 1 cc de ciboulette hâchée
- 2 brins de persil hâchés

Sauce apéritif (pour 4 personnes environ) :

- 200g de Fromage blanc à 20% de MG

- 1 CS de vinaigre

- 1 cc de moutarde- estragon, ciboulette, basilic, persil...
- sel, poivre

Idéale pour tremper les tomates cerises, les radis...

Béchamel express sans beurre :
(Pour 1 personne)
- 10g de farine
- 150ml de lait écrémé
- sel, poivre, muscade

Mélanger la farine dans un bol avec un peu de lait pour éviter les grumeaux.
Délayer avec le reste de lait.
Porter à ébullition sans cesser de tourner jusqu'à épaississement.
Bien assaisonner : sel, poivre, muscade.

Je ne l'ai pas essayé mais j'avoue qu'elle m'intéresse. Si quelqu'un a le courage de s'y mettre, merci de me dire ce que ça donne ;-)


 Sauce tomate :
- 4 tomates pelées
- 2 jaunes d'oeufs durs ou mollets écrasés
- 1 cc de moutarde
- 1 pincée d'herbes de provence

Sauce vinaigrette :
- 1 CS d'huile d'olive
- 1/2 citron pressé
- 1 CS d'eau
- 1 CS de vinaigre balsamique

 

Mayonnaise légère :

- 100g de fromage blanc
- 2 cc de moutarde
- sel et poivre
- 1 jaune d'oeuf

Bien mélanger tous les ingrédients.
Ajouter un jeune d'oeuf battu avec le yaourt pour une consistance encore plus proche de la "vraie" mayonnaise.


Sauce blanche :
- 250ml de bouillon dégraissé (de légumes, poisson ou viande)
- 10 à 15g de maïzena

Délayer la maïzena dans un peu de bouillon froid. Saler, poivrer, ajouter au fur et à mesure le reste du bouillon chaud tout en remuant.
Remettre sur le feu et remuser jusqu'à épaississement.
Astuce : Pour napper les poissons, ajouter le jus d'un demi citron et pour les viandes une pincée de paprika.


Voilà, c'est parti tout le monde dans sa cuisine!!

Conseillés/Déconseillés Pains et Féculents

Voici la liste des conseillés / déconseillés sur le pain et les féculents :

Quiche sans pâte au thon et tomates

Ingrédients :

- 3 oeufs
- 1/4 de lait
- 2 CS de farine
- 1 boîte moyenne de thon
- 1 ou 2CS de moutarde
- 2 tomates
- Herbes
- Sel
- Poivre

Préparation :

# - Préchauffer le four à 180°.
# - Emitter le thon dans un bol et le mélanger à la moutarde.
# - Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait, puis ajouter la farine, les herbes (persil, ciboulette ou autre), le sel, le poivre, le thon, les tomates coupées en dés. (un petit peu de gruyère râpé pour les plus gourmandes) ;-)
# Dans un moule en silicone, verser la préparation et ajouter du gruyère rapé sur le dessus.
# Faire cuire environ 30 min. Si le couteau ressort tout propre, c'est cuit!!

J'avais trouvé cette recette sur internet il y a un moment, je n'ai plus la source... Je suis désolé d'avance pour l'auteur.

En tout cas, le soir je m'autorise une part de quiche avec de la salade. (voir 2 part quand j'ai vraiment faim)Hummm ...

Un bon repas vite fait bien fait!

Conseillés / Déconseillés Produits Laitiers

Voici une petite liste sur les Conseillés / Déconseillés au sujet des Produits Laitiers :

Avoir des objectifs

Je pense qu'il est important de se fixer des objectifs.

Cela peut aider à avancer et à se motiver tout au long de son régime.

Voici le récapitulatif des miens :

67kg : Début régime

- 5 kilos : 62kg : Avoir le droit de manger une bonne crêpe!! FAIT

- 9 kilos : 58kg (c'est un poids que j'ai fais pendant longtemps il y a pas mal de temps...) :
Enfin RErentrer dans ce pantalon que je n'ai jamais jetté! Juste pour voir ma perte de poids car il est tout délavé ;-)

- 12kg : 55kg (objectif définit avec ma diététicienne) : Refaire toute ma garde robe, acheter plein de fringues en taille 38. Jetter tous ceux en 42 et même 40. J'ai vu dans un reportage qu'il n'est pas bon de garder des vêtements trop grands, cela permet de faire tout de suite attention si on reprends du poids afin de le reperdre aussitôt et continuer à rentrer dans ses habits)

Et puis bien sûr... me mettre enfin en maillot de bain sans trop complexer sur la plage, ça serait le top!!

D'autres objectifs :

- Aller chez le coiffeur pour changer de tête.
- S'autoriser un repas d'habitude interdit et se faire plaisirs.
- Se payer un soin du corps.

Et vous, vous avez des idées??

Application "Poids cible"

Aujourd'hui, je vais vous parler d'une application disponible gratuitement sur l'iphone (peut-être sur les autres smartphone également? A vous de me le dire...)

Son petit nom est : POIDS CIBLE.

Fini les courbes, les graphiques sur les papiers accrochés au frigo ou sur les placards.
Fini les frayeurs parce qu'on ne retouve plus le tableau où on a inscrit son poids depuis le début du régime.

Avec cette application, il faut tout d'abord entrer son poids et sa taille.

Ensuite il définit votre IMC, puis vous lui fixer le poids que vous souhaiter atteindre et la date à laquelle il doit être atteint.
(Rappelons que notre objectif est de 2kg par mois, pas plus!)

Lors de votre pesée hebdomadaire, vous enregistrer votre poids et une courbe apparaît.

Vous avez également accès à des statistiques (qui perso me motive!!)
Exemple : "A ce stade, votre poids ciblé sera atteint le ..." Et la on se dit youpi!!! Il faut continuer comme ça!! Et à moi le petit maillot de bain reperé sur la redoute ;-)

J'espere vous avoir fait découvrir une petite appli bien sympa. Et pour ceux qui n'ont pas de smartphone, peut-être avez vous un site dans le même genre à nous faire découvrir.

Bon courage à tous, tenez le coup les efforts payent!!

Stévia

On nous dit que le sucre n'est pas bon pour la santé...

On a des doutes sur les dangers de l'aspartame ...

Et si la stévia était là pour nous ;-)

Pour un stick :
0g de protéines
1,47g de glucides
0g de lipides

Un stick est équivalent à une cuillère à café de sucre sans les calories.

Vous pouvez en ajouter dans vos yaourts, dans les boissons chaudes ou même dans une salade de fruit.

En revanche, à titre personnel, j'ai essayé dans une crêpe (et oui j'ai eu le droit à mes crêpes pour la chandeleur), mais j'ai trouvé le goût pas terrible! Quand je mélange la stévia dans mes yaourts ou mon thé, c'est très bon, j'ai vraiment l'impression que c'est du sucre. En revanche, je n'essairai plus dans un produit où la stévia ne peut se mélanger...(comme les crêpes, les gauffres...)

Un petit mot sur la stévia :

"La plante de Stévia est une plante originaire d'Amérique du Sud où elle pousse à l'état sauvage.
Depuis des siècles, elle est utilisée en Amérique du Sud et en Asie pour ses vertus sucrantes.
Depuis, des études ont permis de découvrir que le Reb A, qui est un composant naturel de la plante, lui confère cet incroyable pouvoir sucrant et naturellement sans calorie!"

A vous de tester!!

Conseils à retenir!

Voici quelques petits conseils à retenir  :

# Boire au minimum 1l d'eau par jour (eau, thé, café, tisane, infusion, eau aromatisée sans sucre...)

# Ne pas sauter de repas! Même en cas d'écart. Mais compenser à ne mangeant que des légumes et du poisson par exemple.

# Manger lentement, en prenant le temps de bien mastiquer. Plus on prend son temps et plus on écoute son corps dire stop.

# Bien évidemment, je ne vous apprend rien : ne pas grignoter en dehors des repas. (Sauf la petite collation dont on ne va pas se priver!)

# N'essayez pas de vous imposer un régime plus sévère. Au début, j'avais l'impression que je ne maigrirais pas avec toutes ces quantités, mais si ça marche!!

# Évitez la monotonie des menus en adaptant des recettes légères et variées. Ceci est valable pour tout le monde, il suffit d'adapter la quantité nécessaire à chacun.

# Pesez vous une fois par semaine le matin avant le petit déjeuner. (bon j'avoue, je me pèse souvent 2 fois, le mercredi et le samedi)

# Un petit plaisir est préférable à une grosse frustration. (Et ça c'est bien vrai!!! Je ne me prive pas vraiment, si quelque chose me fait vraiment envie et que je craque, ce n'est pas grave je compense le lendemain en retirant les féculents ou le pain par exemple)

# Pratiquer un sport de manière régulière (euh... de quoi?? )

J'espère que ces conseils (que vous connaissez certainement déjà mais qu'il est toujours bon de rappeler) vont vous aider. Aller on y croit!

Exemple de répartition journalière

Tout d'abord, les exemples qui vont suivre ont été définis selon ma morphologie, ma taille, mon poids, ma masse graisseuse, ma masse musculaire, mon volume d'eau et mes goûts! Ceci reste donc un exemple mais il ne vous sera pas forcément adapté, c'est pourquoi il est important d'aller voir une diététicienne pour se faire aider.

Petit Déjeuner :

1 bol de lait écrémé sans sucre avec cacao (et oui comme les enfants, mais j'adore!!!!)

50g de Pain + 10g de beurre

ou

Thé sans sucre + yaourt nature + 1 sachet biscuits petit-dej

Déjeuner :

Légumes en crudités à volonté

Viandes (1 steak à 5% de MG OU 1 escalope de dinde ou 2 tranches de jambon...)
poisson (saumon, collin, thon..) ou 2 oeufs

4 à 6 CS de féculents + légumes à volontés

30g de fromage ou 1 yaourt 0%

30g de pain

Fruit ou 1 compote sans sucre ajouté (J'ai un faible pour pomme-fraise, hummm!!)

(Je peux vous dire que quand vous avez mangé tout ça, vous êtes largement rassasiés normalement, il faut prendre au minimum autant de légumes que de féculents, voir plus si vous avez encore faim)

Collation :

(Trèèèès importante! Même si je n'ai pas faim, généralement je la prend, c'est mon petit plaisir de la journée)

Et y'a du choix !

Soit :

Pain + 2 carrés de chocolat noir

2 biscuits Gerblé ou petit-déj

1 barre de céréales type Spécial K

1 sachet de mini breaks Spécial K (je ne connaissais pas et c'est très bon!)

1 compote sans sucre ajouté

Mon chouchou :

Dîner :

Viande (1 petite escalope, 1/2 steak à 5% de MG, 1 tranche de jambon...)
,poisson ou 1 oeuf

Légumes en crudités ou cuits ou en potage à volonté

30g de pain

1 yaourt 0%

Fruit ou 1 compote sans sucre ajouté

Interdit :

Fromage ou beurre le soir!!

Voici donc un exemple de ce que l'on peut manger au cours de la journée, je pensais que le fromage le soir allait vraiment me manquer, mais en fait non. Le plus dure au départ à été de ne plus avoir de féculents le soir, il faut trouver des idées de repas avec légumes car sinon on se lasse vite, mais cela m'a permis de cuisiner un peu plus!!

Vous pouvez remarquer que les portions de viandes sont assez petites. En effet, la diététicienne c'est adaptée à mes goûts car je ne suis pas une grande fan de viande et j'ai toujours du mal à finir mon assiette quand il y en a de trop...

J'espère que tous ces conseils vont pouvoir vous aider et vous motiver!

Bon courage à tous!! 

Présentation

Bonjour, 

Je tiens à vous faire part de ma propre expérience concernant les régimes. Je les ai tous essayés, en passant par Montignac,  weigth watcher ou encore le célèbre Dukan... 
Bref je n'ai qu'un mot à dire : Terminé! 

Tous ces régimes ne sont pas pour moi, au final je n'ai fais que reprendre bien plus de poids que celui de départ... Maintenant je mise sur une Alimentation Équilibrée, je ne souhaite pas perdre le plus de poids possible en 2 mois, non au contraire, je mise sur le long terme. Mon objectif est d'environ 2kg par mois (500g par semaine c'est pas tant que ça si on y réfléchit bien), si c'est moins tant pis tant qu'il y a une perte quand même, et si c'est plus tant mieux! 

Pour me faire aider, j'ai décidé d'aller voir une diététicienne pour établir avec un professionnel ma répartition journalière, ce n'est pas la première fois, je connais déjà la base d'une alimentation équilibrée mais je ne voulais repartir sur de bonnes bases. 

Je vais vous faire partager mon expérience au cours de nombreux articles. Mon but est de pouvoir vous motiver, vous donner le déclic car si c'est dur les premiers jours ou le week-end, les résultats en valent tellement la peine!! 

Je pense qu'il est important de partager ce genre d'expérience, de se livrer, de se confier, c'est tellement plus sympa à plusieurs!