Pâtes/courgettes/tomates/bacon

Hop hop hop, besoin d'idée pour le midi? C'est parti!

Pour 3 / 4 personnes :

Faire bouillir de l'eau dans une casserole.

Mettre une poêle à chauffer avec un peu d'huile.

Mettre des allumettes de bacon dedans. (2 barquettes)

Couper les courgettes (j'en ai mis 2) et les ajouter.

Couper des tomates en dés et les ajouter. (J'ai pris des tomates pelées en boîte et j'ai enlevé le jus)

Laisser cuire à feu moyen.

Une fois les pâtes cuites (Al dente car elles vont continuer à cuire dans la poêle), les ajouter dans la poêle et laisser mijoter à feux doux avec le reste pendant 5min.

Ajouter du sel, du poivre et les épices que vous voulez.

Mettre un peu de crème fraiche allégée et servir le tout bien chaud.

Avec j'ai pris deux petites tranches de pain et un kiri, une compote sans sucres ajoutés et un verre de Coca O.

Vous retrouvez vos légumes (courgettes et tomates), vos protéines (bacon), vos féculents (pâtes et pain), votre produit laitier (le kiri), votre fruit (la compote) et la boisson (le coca 0).

Bon Ap'   ;o)

Conseillés / Déconseillés VPO

On continue sur les Conseillés / Déconseillés !

Aujourd'hui, cela concerne les Viandes, Poissons ou Oeufs.

Bonne lecture !

Quelques idées de sauces allégées...

Parce-que l'on manque toujours d'idée au moment d'accompagner ses plats...

Ou bien parce-que l'on reçoit du monde et que l'on veut se faire plaisir tout en faisant attention à ce que nos efforts de la semaine ne tombent pas à l'eau...

Voici quelques idées de sauces, je ne l'ai ai pas toutes testés, donc si vous le faites, n'hésitez pas à laisser des commentaires pour nous dire ce que ça donne!!


Sauce crudités :

- 2 yaourts à 0%

- 1 citron pressé

- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 échalotte hâchée

Sauce aux poivrons :

- 8 tomates

- 1 poivron vert - 1 jaune

- 6 gousses d'ail

- 1 oignon
- 2 feuilles de laurier
- Herbes de provence
- Sel, poivre
(Pour celle-ci, je trouve que les quantités sont énormes... A voir...)



Sauce aux herbes:
- 1 citron pressé
- 2 yourts °%
- 1 cc de ciboulette hâchée
- 2 brins de persil hâchés

Sauce apéritif (pour 4 personnes environ) :

- 200g de Fromage blanc à 20% de MG

- 1 CS de vinaigre

- 1 cc de moutarde- estragon, ciboulette, basilic, persil...
- sel, poivre

Idéale pour tremper les tomates cerises, les radis...

Béchamel express sans beurre :
(Pour 1 personne)
- 10g de farine
- 150ml de lait écrémé
- sel, poivre, muscade

Mélanger la farine dans un bol avec un peu de lait pour éviter les grumeaux.
Délayer avec le reste de lait.
Porter à ébullition sans cesser de tourner jusqu'à épaississement.
Bien assaisonner : sel, poivre, muscade.

Je ne l'ai pas essayé mais j'avoue qu'elle m'intéresse. Si quelqu'un a le courage de s'y mettre, merci de me dire ce que ça donne ;-)


 Sauce tomate :
- 4 tomates pelées
- 2 jaunes d'oeufs durs ou mollets écrasés
- 1 cc de moutarde
- 1 pincée d'herbes de provence

Sauce vinaigrette :
- 1 CS d'huile d'olive
- 1/2 citron pressé
- 1 CS d'eau
- 1 CS de vinaigre balsamique

 

Mayonnaise légère :

- 100g de fromage blanc
- 2 cc de moutarde
- sel et poivre
- 1 jaune d'oeuf

Bien mélanger tous les ingrédients.
Ajouter un jeune d'oeuf battu avec le yaourt pour une consistance encore plus proche de la "vraie" mayonnaise.


Sauce blanche :
- 250ml de bouillon dégraissé (de légumes, poisson ou viande)
- 10 à 15g de maïzena

Délayer la maïzena dans un peu de bouillon froid. Saler, poivrer, ajouter au fur et à mesure le reste du bouillon chaud tout en remuant.
Remettre sur le feu et remuser jusqu'à épaississement.
Astuce : Pour napper les poissons, ajouter le jus d'un demi citron et pour les viandes une pincée de paprika.


Voilà, c'est parti tout le monde dans sa cuisine!!

Conseillés/Déconseillés Pains et Féculents

Voici la liste des conseillés / déconseillés sur le pain et les féculents :

Quiche sans pâte au thon et tomates

Ingrédients :

- 3 oeufs
- 1/4 de lait
- 2 CS de farine
- 1 boîte moyenne de thon
- 1 ou 2CS de moutarde
- 2 tomates
- Herbes
- Sel
- Poivre

Préparation :

# - Préchauffer le four à 180°.
# - Emitter le thon dans un bol et le mélanger à la moutarde.
# - Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait, puis ajouter la farine, les herbes (persil, ciboulette ou autre), le sel, le poivre, le thon, les tomates coupées en dés. (un petit peu de gruyère râpé pour les plus gourmandes) ;-)
# Dans un moule en silicone, verser la préparation et ajouter du gruyère rapé sur le dessus.
# Faire cuire environ 30 min. Si le couteau ressort tout propre, c'est cuit!!

J'avais trouvé cette recette sur internet il y a un moment, je n'ai plus la source... Je suis désolé d'avance pour l'auteur.

En tout cas, le soir je m'autorise une part de quiche avec de la salade. (voir 2 part quand j'ai vraiment faim)Hummm ...

Un bon repas vite fait bien fait!

Conseillés / Déconseillés Produits Laitiers

Voici une petite liste sur les Conseillés / Déconseillés au sujet des Produits Laitiers :

Avoir des objectifs

Je pense qu'il est important de se fixer des objectifs.

Cela peut aider à avancer et à se motiver tout au long de son régime.

Voici le récapitulatif des miens :

67kg : Début régime

- 5 kilos : 62kg : Avoir le droit de manger une bonne crêpe!! FAIT

- 9 kilos : 58kg (c'est un poids que j'ai fais pendant longtemps il y a pas mal de temps...) :
Enfin RErentrer dans ce pantalon que je n'ai jamais jetté! Juste pour voir ma perte de poids car il est tout délavé ;-)

- 12kg : 55kg (objectif définit avec ma diététicienne) : Refaire toute ma garde robe, acheter plein de fringues en taille 38. Jetter tous ceux en 42 et même 40. J'ai vu dans un reportage qu'il n'est pas bon de garder des vêtements trop grands, cela permet de faire tout de suite attention si on reprends du poids afin de le reperdre aussitôt et continuer à rentrer dans ses habits)

Et puis bien sûr... me mettre enfin en maillot de bain sans trop complexer sur la plage, ça serait le top!!

D'autres objectifs :

- Aller chez le coiffeur pour changer de tête.
- S'autoriser un repas d'habitude interdit et se faire plaisirs.
- Se payer un soin du corps.

Et vous, vous avez des idées??

Application "Poids cible"

Aujourd'hui, je vais vous parler d'une application disponible gratuitement sur l'iphone (peut-être sur les autres smartphone également? A vous de me le dire...)

Son petit nom est : POIDS CIBLE.

Fini les courbes, les graphiques sur les papiers accrochés au frigo ou sur les placards.
Fini les frayeurs parce qu'on ne retouve plus le tableau où on a inscrit son poids depuis le début du régime.

Avec cette application, il faut tout d'abord entrer son poids et sa taille.

Ensuite il définit votre IMC, puis vous lui fixer le poids que vous souhaiter atteindre et la date à laquelle il doit être atteint.
(Rappelons que notre objectif est de 2kg par mois, pas plus!)

Lors de votre pesée hebdomadaire, vous enregistrer votre poids et une courbe apparaît.

Vous avez également accès à des statistiques (qui perso me motive!!)
Exemple : "A ce stade, votre poids ciblé sera atteint le ..." Et la on se dit youpi!!! Il faut continuer comme ça!! Et à moi le petit maillot de bain reperé sur la redoute ;-)

J'espere vous avoir fait découvrir une petite appli bien sympa. Et pour ceux qui n'ont pas de smartphone, peut-être avez vous un site dans le même genre à nous faire découvrir.

Bon courage à tous, tenez le coup les efforts payent!!

Stévia

On nous dit que le sucre n'est pas bon pour la santé...

On a des doutes sur les dangers de l'aspartame ...

Et si la stévia était là pour nous ;-)

Pour un stick :
0g de protéines
1,47g de glucides
0g de lipides

Un stick est équivalent à une cuillère à café de sucre sans les calories.

Vous pouvez en ajouter dans vos yaourts, dans les boissons chaudes ou même dans une salade de fruit.

En revanche, à titre personnel, j'ai essayé dans une crêpe (et oui j'ai eu le droit à mes crêpes pour la chandeleur), mais j'ai trouvé le goût pas terrible! Quand je mélange la stévia dans mes yaourts ou mon thé, c'est très bon, j'ai vraiment l'impression que c'est du sucre. En revanche, je n'essairai plus dans un produit où la stévia ne peut se mélanger...(comme les crêpes, les gauffres...)

Un petit mot sur la stévia :

"La plante de Stévia est une plante originaire d'Amérique du Sud où elle pousse à l'état sauvage.
Depuis des siècles, elle est utilisée en Amérique du Sud et en Asie pour ses vertus sucrantes.
Depuis, des études ont permis de découvrir que le Reb A, qui est un composant naturel de la plante, lui confère cet incroyable pouvoir sucrant et naturellement sans calorie!"

A vous de tester!!

Conseils à retenir!

Voici quelques petits conseils à retenir  :

# Boire au minimum 1l d'eau par jour (eau, thé, café, tisane, infusion, eau aromatisée sans sucre...)

# Ne pas sauter de repas! Même en cas d'écart. Mais compenser à ne mangeant que des légumes et du poisson par exemple.

# Manger lentement, en prenant le temps de bien mastiquer. Plus on prend son temps et plus on écoute son corps dire stop.

# Bien évidemment, je ne vous apprend rien : ne pas grignoter en dehors des repas. (Sauf la petite collation dont on ne va pas se priver!)

# N'essayez pas de vous imposer un régime plus sévère. Au début, j'avais l'impression que je ne maigrirais pas avec toutes ces quantités, mais si ça marche!!

# Évitez la monotonie des menus en adaptant des recettes légères et variées. Ceci est valable pour tout le monde, il suffit d'adapter la quantité nécessaire à chacun.

# Pesez vous une fois par semaine le matin avant le petit déjeuner. (bon j'avoue, je me pèse souvent 2 fois, le mercredi et le samedi)

# Un petit plaisir est préférable à une grosse frustration. (Et ça c'est bien vrai!!! Je ne me prive pas vraiment, si quelque chose me fait vraiment envie et que je craque, ce n'est pas grave je compense le lendemain en retirant les féculents ou le pain par exemple)

# Pratiquer un sport de manière régulière (euh... de quoi?? )

J'espère que ces conseils (que vous connaissez certainement déjà mais qu'il est toujours bon de rappeler) vont vous aider. Aller on y croit!

Exemple de répartition journalière

Tout d'abord, les exemples qui vont suivre ont été définis selon ma morphologie, ma taille, mon poids, ma masse graisseuse, ma masse musculaire, mon volume d'eau et mes goûts! Ceci reste donc un exemple mais il ne vous sera pas forcément adapté, c'est pourquoi il est important d'aller voir une diététicienne pour se faire aider.

Petit Déjeuner :

1 bol de lait écrémé sans sucre avec cacao (et oui comme les enfants, mais j'adore!!!!)

50g de Pain + 10g de beurre

ou

Thé sans sucre + yaourt nature + 1 sachet biscuits petit-dej

Déjeuner :

Légumes en crudités à volonté

Viandes (1 steak à 5% de MG OU 1 escalope de dinde ou 2 tranches de jambon...)
poisson (saumon, collin, thon..) ou 2 oeufs

4 à 6 CS de féculents + légumes à volontés

30g de fromage ou 1 yaourt 0%

30g de pain

Fruit ou 1 compote sans sucre ajouté (J'ai un faible pour pomme-fraise, hummm!!)

(Je peux vous dire que quand vous avez mangé tout ça, vous êtes largement rassasiés normalement, il faut prendre au minimum autant de légumes que de féculents, voir plus si vous avez encore faim)

Collation :

(Trèèèès importante! Même si je n'ai pas faim, généralement je la prend, c'est mon petit plaisir de la journée)

Et y'a du choix !

Soit :

Pain + 2 carrés de chocolat noir

2 biscuits Gerblé ou petit-déj

1 barre de céréales type Spécial K

1 sachet de mini breaks Spécial K (je ne connaissais pas et c'est très bon!)

1 compote sans sucre ajouté

Mon chouchou :

Dîner :

Viande (1 petite escalope, 1/2 steak à 5% de MG, 1 tranche de jambon...)
,poisson ou 1 oeuf

Légumes en crudités ou cuits ou en potage à volonté

30g de pain

1 yaourt 0%

Fruit ou 1 compote sans sucre ajouté

Interdit :

Fromage ou beurre le soir!!

Voici donc un exemple de ce que l'on peut manger au cours de la journée, je pensais que le fromage le soir allait vraiment me manquer, mais en fait non. Le plus dure au départ à été de ne plus avoir de féculents le soir, il faut trouver des idées de repas avec légumes car sinon on se lasse vite, mais cela m'a permis de cuisiner un peu plus!!

Vous pouvez remarquer que les portions de viandes sont assez petites. En effet, la diététicienne c'est adaptée à mes goûts car je ne suis pas une grande fan de viande et j'ai toujours du mal à finir mon assiette quand il y en a de trop...

J'espère que tous ces conseils vont pouvoir vous aider et vous motiver!

Bon courage à tous!!